Bruschetta crocante de pera com brie e salada
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 1/4 de xícara (chá) de amêndoas torradas e picadas
- 1 colher (sopa) manteiga
- 2 peras frescas
- 2 fatias de pão italiano
- 4 folhas de endívia
- 4 folhas de radicchio
- 8 folhas de rúcula
- 150 g de queijo brie
- Azeite, sal, pimenta-do-reino e vinagre balsâmico a gosto
Modo de preparo:
- Corte as peras em fatias bastante finas, quase transparentes.
- Forre a assadeira com uma folha de papel-manteiga e unte-a com uma camada fina de manteiga.
- Distribua as fatias de pera sobre o papel e leve ao forno a 90 ºC por 30 minutinhos. Reserve.
- Cubra as fatias de pão com o queijo brie e coloque no forno por 5 minutos.
- Retire a assadeira com as torradas do forno, salpique amêndoas e distribua as fatias de pera sobre as torradas.
- Ponha cada bruschetta em um prato e monte a salada ao lado, dividindo as folhas de rúcula, endívia e radicchio entre os pratos.
- Para temperar utilize o azeite, sal, pimenta-do-reino e vinagre balsâmico e pronto.