Suflê de Camarão
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 1 cebola média picada
- 1 dente de alho picado
- 1 colher(cha) de sal
- 2 tomates sem semente picados
- 2 colheres(sopa) de amido de milho
- 3 gemas
- 3 claras
- 3 colheres(sopa) de azeite
- 8 colheres(sopa) de parmesão ralado
- 300g. de camarão limpo
- 500 ml. de leite
- salsa picada a gosto
- pimenta a gosto
- margarina para untar
- farinha de rosca para polvilhar
Modo de preparo:
- Aqueça o forno. Esquente o azeite, refogue a cebola e o alho. Junte o camarão e o sal e deixe em fogo brando. Mexa por 5 minutinhos ou até que os camarões mudem de cor. Reserve.
- Bata no liquidificador o leite, as gemas, o tomate, o amido de milho, o queijo ralado, salsa e pimenta. Leve a mistura para cozinhar em fogo brando, mexendo sempre até engrossar.
- Junte o camarão e deixe esfriando. Bata as claras em neve e junte suavemente ao creme com o camarão.
- Unte um refratário com margarina, polvilhe farinha de rosca, ponha o sufle e leve ao forno por 30 minutos ou até ficarem dourados.