Tender clássico com nêspera
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 1 de (chá) de água
- 1 quilo de tender
- 1 e½ de (chá) de açúcar
- 5 nêsperas cortadas ao meio sem caroço e sem pele
- 50 gramas de cravo-da-índia
- 200 gramas de mel
- Suco de 1 dúzia de laranjas
Modo de preparo:
- Misture o mel com o suco de laranja e um pouco de cravo e deixe o tender marinando de um dia para o outro.
- No dia seguinte, faça cortes na parte superior do tender em quadrinhos e vá decorando cada quadrinho com cravo.
- Leve ao forno, regando com a marinada, até dourar, por cerca de 20 minutinhos.
Prepare a calda:
- Leve a água e o açúcar ao fogo brando até derreter e formar uma calda.
- Adicione as nêsperas e deixe cozinhar por 2 minutos.
Para montar:
- Ponha o tender numa travessa, as nêsperas em volta e jogue a calda em cima para cristalizar.
- Se desejar, escolha nêsperas menores e utilize-as inteiras.