Peito de peru com mel
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 1 laranja (suco e casca ralada)
- 1 limão (suco e casca ralada)
- 4 filés de peito de peru, sem pele (500 g)
- 30 g de margarina
- 1 cebola pequena em fatias bem finas
- 1 dente de alho, amassado
- 2 colheres (sopa) de mel claro
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
- Coloque os filés de peru entre duas folhas de papel-filme e bata com um soquete até ficarem com cerca de 0,5 cm de espessura. Reserve.
- Esquente até derreter a margarina numa frigideira grande, adicione a cebola e o alho e cozinhe, mexa por 2 ou 3 minutinhos, até amaciar, mas sem deixar escurecer.
- Retire a cebola com uma escumadeira e separe.
- Frite os filés de peru na mesma frigideira, por 2 ou 3 minutos de cada lado. Retire-os da frigideira e os mantenha aquecidos.
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Numa tigela, misture o mel com o suco e a casca ralada da laranja e do limão, e leve à para frigideira.
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Adicione a cebola frita e tempere a gosto.
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Deixe ferver por cerca de 2 minutos, mexendo sem parar.
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Sirva os filés cobertos com o molho.
Dicas:
Rende :
4 porções