Torta Aberta de Palmito
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- ½ lata de creme de leite
- 1½ xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de fondor
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 2 colheres (sopa) de amido de milho (maisena)
Recheio:
- 1 cebola pequena picada
- 1 colher (sopa) de azeite
- ½ colher (sopa) de fondor
- ½ lata de creme de leite
- 1 xícara (chá) de queijo prato ralado
- 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- 1 vidro de palmito picado
- 2 tomates sem pele e sem sementes picados
- 3 ovos
Modo de preparo:
Massa:
- Peneire a farinha num recipiente, faça uma cova no centro e ponha os outros ingredientes da massa.
- Amasse delicadamente até obter uma massa lisa, que não grude nas mãos.
- Cubra com um filme plástico e deixe descansar por 30 minutinhos.
- Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada e forre o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível (25 cm de diâmetro), apertando com os dedos para fixá-la.
- Fure a massa com um garfo e leve ao forno, preaquecido, por cerca de 20 minutinhos.
Recheio:
- Numa panela doure a cebola no azeite.
- Junte o tomate e o palmito e refogue rapidamente. Retire do fogo, adicione a salsa, a cebolinha e deixe esfriar.
- Num recipiente, bata levemente os ovos e junte o Creme de Leite, a farinha, o Fondor e os queijos.
- Adicione o refogado e misture bastante.
- Despeje sobre a massa da torta e leve ao forno por cerca de 1 hora, ou até que esteja dourada.
- Sirva quente ou morna.
Dicas:
Rendimento: 8 porções