Pavê de Manjar de coco com ameixas ao vinho
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 1 litro(s) de leite
- 1 vidro(s) de leite de coco
- 2 pacote(s) de biscoito sabor coco
- 7 colher(es) (sopa) de amido de milho
- 8 colher(es) (sopa) de açúcar
Calda
- 6 colher(es) (sopa) de açúcar
- 200 gr de ameixa preta sem caroço
- 200 ml de vinho tinto
Modo de preparo:
- Leve ao fogo, numa panela, o leite, o amido de milho, o açúcar e o leite de coco, bem misturados.
- Mexa semprer, até que o creme engrosse, formando um mingau bem consistente.
- Em um refratário, ponha uma camada de bicoitos sabor coco e cubra com metade do manjar.
- Aplaine esse manjar e faça sobre ele mais uma camada de biscoitos, cobrindo-os com o restante do manjar. Deixe esfriar .
- Leve à geladeira, após cobrir com filme plástico.
- Deixe gelar bastante.
- Sirva cada pedaço do pavê com uma ou duas ameixas e um pouco da calda.
Calda
- Enquanto o pavê está gelando, prepare a calda: leve ao fogo as ameixas, o açúcar e o vinho. Deixe ferver até que engrosse o líquido, tomando ponto de calda.
Dicas:
Rendimento: 8 porções