Medusa - Coquetel de Camarões
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 100g de farinha de rosca
- 100g de farinha de trigo
- ½ cebola grande
- 1 dente de alho
- 1 cálice de conhaque
- 1 colher de chá de orégano
- 2 ovos batidos (para empanar)
- 3 tomates sem pele e sem sementes
- 13 filés de camarões limpos e com rabo
- 100g de creme de leite
- Pimenta-do-reino a gosto
- sal a gosto
- Rum (base para encorpar molhos)
Modo de preparo:
- Tempere os treze camarões com rabo limpos e sem cascas com sal e pimenta do reino a gosto.
- Ponha ao vapor para pré-cozinhar.
- Assim que o camarão ficar rosa retire do vapor, troque de recipiente e leve à geladeira para parar o cozimento.
- Depois de 15 minutinhos empane com farinha de trigo, ovos, farinha de rosca.
- Frite ligeiramente em óleo quente e depois repouse sobre papel toalha para secar.
Molho:
- No processador ou liquidificador bata 3 tomates sem pele e sem sementes, 1/2 cebola grande, dente de alho, pitada de sal, 1 colher de chá de orégano, 3 camarões, Rum (base para encorpar molhos).
- Depois, leve a fogo médio até que se forme um molho encorpado.
- Apague o fogo e finalize com o creme de leite e o conhaque.
Montagem do prato:
- Numa taça ponha o molho e adicione os camarões sobre a borda.
- Decore com salsa.
Dicas:
Rende: 2 porções
Tempo: 40 minutinhos