Anchova assada
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 cebola em rodelas
- 1 pimentão verde
- 3 tomates em rodelas
- 4 bananas-prata
- 4 postas de anchova
- Sal, pimenta e coentro
- Suco de 1/2 limão
Modo de preparo:
- Tempere o peixe limpo com sal, pimenta e o suco.
- Passe na farinha e frite em óleo quente. Escorra bastante e transfira para uma travessa.
- Numa panela, coloque uma xícara de água e o sal.
- Ao ferver, acrescente o coentro à gosto picado, o tomate, a cebola e o pimentão.
- Cozinhe até ficarem macios e coloque sobre o peixe.
- Frite a banana sem casca até ficarem douradas e ponha na travessa.