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Torta de ameixa e abacaxi

Torta de ameixa e abacaxi

Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:

 

  • 1/2 Xícara(s) creme vegetal Becel
  • 1 Xícara(s) água
  • 1 Embalagem gelatina incolor sem sabor
  • 1 Colher(es) de sopa açúcar
  • 1 Colher(es) de chá suco de limão
  • 1 Unidade(s) gema
  • 1 Xícara(s) bebida láctea
  • 1 e 1/2 Xícara(s) iogurte Becel Pro.Activ sabor ameixa
  • 1 e 1/2 Xícara(s) farinha de trigo
  • 3 Colher(es) de sopa açúcar
  • 4 Colher(es) de sopa açúcar
  • 4 Fatia(s) abacaxi em calda
  • 4 Unidade(s) ameixas pretas secas sem caroço
  • 6 Colher(es) de sopa amido de milho
  • À gosto farinha de trigo para envarinhar
 

 

Modo de preparo:

 

Massa:
 
  1. Pré-aqueça o forno.
  2. Numa tigela ponha a farinha, o açúcar, o creme vegetal , a gema e amasse suavemente até ficar homogêneo.
  3. Enfarinhe uma superfície seca, ponha a massa e abra com um rolo na espessura de 0,5 cm.
  4. Ponha sobre uma fôrma desmontável pequena (23 cm de diâmetro) e forre o fundo e a lateral pressionando com os dedos.
  5. Faça furos na massa com um garfo e leve ao forno por 25 minutinhos ou até ficar dourarado. Reserve.
 
Recheio:
 
  1. Numa panela média dissolva o amido de milho na bebida láctea.
  2. Adicione o açúcar, o iogurte sabor ameixa e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, por 10 minutinhos ou até engrossar.
  3. Aguarde até amornar e espalhe sobre a massa reservada. Distribua as fatias de abacaxi e as ameixas. Reserve.
 
Cobertura:
 
  1. Numa tigela coloque a água e polvilhe a gelatina. Hidrate e dissolva em banho-maria, de acordo com as instruções da embalagem.
  2. Junte o açúcar, o suco de limão e misture até amornar. Leve a geladeira por 15 minutinhos, mexendo algumas vezes, até obter uma consistência de clara de ovo.
  3. Espalhe sobre as frutas e leve a geladeira por 2 horas ou até ficar firme.
  4. Pronto!!

 

Dicas:

Rendimento: 5 porções

Esta receita está disponível no endereço:
https://www.receitasdecomida.com.br/torta-de-ameixa-e-abacaxi.html