Coalhada cozida
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 1 clara batida
- 1 (sopa) de amido de milho
- 1 pitada de sal
- 2 litros de coalhada fresca
- hortelã seca esfarelada
- manteiga
Modo de preparo:
- Junte a coalhada fresca, o amido de milho, a clara e o sal.
- Misture bastante e passe tudo na peneira.
- Leve ao fogo até ferver, mexendo com uma colher de pau.
- Em seguida, cubra a panela com a peneira. Separadamente refogue a hortelã na manteiga e despeje sobre a coalhada, alguns minutos antes de retirá-la do fogo.