Abacaxi Cancun
Receita enviada por:
cozinheira
Ingredientes:
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1 abacaxi descascado e cortado em cubinhos
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1 coco fresco
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1 garrafinha de creme de leite para chantilly
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1 caixinha de pudim de baunilha em pó
Modo de preparo:
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Bata o chantilly. Numa panela, ferva a água e o abacaxi já cortado, até que este fique macio.
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Escorra toda a água e acrescente o pó para pudim, mexendo bastante até que todo o abacaxi tenha um aspecto uniforme e ligeiramente viscoso.
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Ponha esta mistura num pirex, cubra com o chantilly e o coco fresco ralado.
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Sirva bem gelado.