Delícia de Abacaxi
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
DOCE DE ABACAXI:
- 1 abacaxi grande, em cubos
- 3 colheres (sopa) de açúcar
CREME:
- 1 lata de leite condensado
- 4 gemas
- raspa de cascas de limão
COBERTURA:
- 1 lata de creme de leite, gelada e sem soro
- 4 claras
- 4 colheres (sopa) de açúcar
Modo de preparo:
- Ponha o abacaxi e o açúcar em fogo alto e quando ferver abaixe.
- Cozinhe até obter um doce relativamente espesso. Reserve.
- Bata no liqüidificador os ingredientes do creme. Leve ao fogo para engrossar.
- Depois bata as claras em neve bem firme, adicione o açúcar (1 colher de cada vez), e continue a bater até o ponto de suspiro. Tire da batedeira e acrescente o creme de leite.
MONTAGEM:
- Numa travessa funda, ponha o doce de abacaxi, depois o creme e, no final, o suspiro.
- Cubra com filme de PVA, e coloque na geladeira por, no mínimo, 12 horas.