Frango Desossado
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
Para o Arroz:
- 1 colher de sal
- 1 dente de alho amassado
- 1 1/2 xícara de arroz
- 2 colheres de sobremesa de óleo
- 3 xícaras de água
Para o Brócolis:
- 1 colher de sobremesa de sal
- 1 cebola
- 2 colheres de sopa de margarina
- 300 gramas de brócolis
Modo de preparo:
- Para desossar localize as sobrecoxas e separe com polegar a carne dos ossos.
- Vire o frango de bruços e desloque as juntas entre sobrecoxas e coxas.
- Corte as cartilagens com tesoura. Corte os ossos com faca.
- Separe a carne do peito dos ossos. Não retire os ossos das asas. Retire a gordura do pescoço.
- Tempere o frango desossado com alho e sal.
- Fervente o brócolis por 5 minutinhos.
- Refogue na margarina e na cebola. junte o arroz já cozido.
- Costure a parte do pescoço do frango.
- Coloque o recheio aos poucos pela parte de trás.
- Vá costurando a abertura para o recheio não cair.
- Antes de levar ao forno passe margarina no frango para ficar mais dourados.
- Asse em fôrma untada com margarina. Depois no forno bem quente por meia hora.
Dicas:
Rendimento: 6 porções