Arroz de Polvo
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 1 polvo com 1,2 kg
- 1 folha. de louro
- 1 molho de coentros picados
- 1,5 decilitros de azeite
- 2 dentes de alho
- 3 cebolas
- 240g de arroz.
Modo de preparo:
- Cozinhe o polvo em pouca água com uma cebola e sem sal.
- Escorra e reserve o caldo.
- Num tacho esquente o azeite, e doure as cebolas e os dentes de alho muito picadinhos.
- Junte o polvo cortado aos bocadinhos ao refogado, com a folha de louro e pimenta a gosto.
- Tape e deixe estufar em fogo lento e em seguida junte o arroz, mexendo bastante.
- Coloque a água que reservou e deixe ferver, retificando os temperos.
- Tape e deixe cozinhar cerca de 15 minutinhos.
- Sirva com caldo, polvilhado com coentros.