Arroz de Suã
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 1 kg de costela de porco,
- 1 tomate (sem pele) picado,
- 1 ramos de orégano,
- 1 folha de manjericão,
- 1 dente de alho esmagado,
- 2 colheres (sopa) de vinagre,
- 2 cebolas raladas,
- 2 folhas de louro,
- 2 colheres (sopa) de óleo,
- 2 xícaras (chá) de arroz cru.
- sal pimenta,
Modo de preparo:
- Corte a costela e tempere com sal, pimenta, vinagre, alho, cebola, louro, orégano e manjericão.
- Deixe tomar gosto por uma noite.
- Esquente o óleo numa panela grande e deixe dourar as costelas.
- Junte o tomate e deixe que cozinhe por 5 a 15 minutinhos.
- Junte o arroz e refogue bastante.
- Adicione um pouco de sal e cubra com água fervendo.
- Cozinhe em panela destampada e fogo alto, até que a água comece a ser absorvida.
- Diminua então a chama e tampe a panela até que o cozimento se complete.
- O arroz deve ficar um pouco mole.