Receita de aluá
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 4 litros de água
- 400g de rapadura
- 1 1/2 kg de milho
- 2 colheres de sopa bem cheias de cravo
- 5 colheres de sopa bem cheias de erva doce
- 100g de gengibre
- 300g de pão francês
- Açucar a gosto
Modo de preparo:
- Lave os milhos e deixe-os secar.
- Torre-os por pouco tempo.
- Pique em pedacinhos.
- Ponha o milho de molho na água bem antes.
- Torre o cravo e a erva doce.
- Acrescente o gengibre já lavado e cortado passe no liquidificador e junte a água e a rapadura.
- Mexa e cubra.
- No dia seguinte, acrescente o pão, mexa com colher de pau e cubra.
- No outro dia, a noite, mexa, coloque para gelar e, prove.
- Caso não esteja doce adicione mais açucar.
- No último dia, pela manhã, passe pela peneira por duas vezes.
- Na terceira vez coloque um pano fino na peneira para tirar todo e qualquer fragmento.