Risoto de Camarão Bom
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 1/4 xícara de vinho branco
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 e 1/4 de xícara de arroz
- 2 e 1/2 xícaras de caldo de camarão quente
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 200 gramas de camarões pequenos
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- Camarões grandes para decorar
Modo de preparo:
- Derreta a manteiga e junte o arroz.
- Mexa bastante e adicione o vinho branco.
- Espere o vinho evaporar, e a parte, por o caldo de camarão para ferver em fogo baixo.
- Coloque uma concha de cada vez do caldo quente e mexa o arroz com uma colher de pau até o líquido ser absorvido.
- Depoi des 15 minutinhos de cozimento, adicione os camarões pequenos e o sal.
- Cozinhe por mais 5 minutos e desligue o fogo.
- Tampe a panela e deixe descansar por mais 5 minutinhos.
- Enquanto isso, aqueça o azeite e doure os camarões grandes temperados com sal e pimenta-do-reino.
- Sirva o risoto decorado com os camarões grandes.