Quentão Paulista
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 1 litro de cachaça
- 1 e 1/2 xícaras de açúcar
- 2 paus de canela médios
- 2 xícaras de água
- 2 limões médios cortados em rodelas
- 4 cravos-da-índia
- 60 g de gengibre cortado em fatias
- casca de uma laranja
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Modo de preparo:
- Ponha o açúcar numa panela funda (2 litros de capacidade).
- Leve ao fogo e caramelize suavemente.
- Com bastante cuidado, adicione a água fervente, os cravos-da-índia, gengibre, canela, fatias de limão e casca da laranja.
- Ferva em fogo baixo por cerca de 10 minutinhos para que o caramelo dissolva.
- Coloque a cachaça e ferva outra vez por cinco minutos.
- Coe e sirva em pequenas canecas.