Bife à Milanesa 2
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 1 dente de alho
- 2 ovos batidos(claras, depois as gemas)
- 2 colheres de chá de pimenta e cominho
- 5 a 6 bifes
- Farinha de rosca
- Sal a gosto
Modo de preparo:
- Limpe a carne e corte em bifes mais ou menos retangulares.
- Bata com o martelo. Tempere com sal, alho e pimenta e cominho.
- Ponha no liquidificador os seguintes temperos: 1 tomate sem cascas, 1 rodela de cebola, galhos de coentro, cebolinha verde e 1/3 de xícara de vinagre.
- Deixe neste tempero de preferência de véspera. Esquente um pouco de óleo na frigideira e passe, rapidamente, um de cada vez.
- Depois, passe-os na farinha de rosca e nos ovos batidos. Leve outra vez na frigideira com óleo aquecido até que o ovo fique inteiramente cozido.
- Ponha em papel absorvente.
- Polvilhe-os com farinha de rosca.
- Sirva com vagens passadas em manteiga.