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Risoto de frutos do mar

Risoto de frutos do mar

Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
  • 2 xícaras de chá de arroz arbório
  • 200 gr de camarão sete barbas limpos
  • 200 gr de polvo pré-cozido
  • 200 gr de lula em anéis
  • 4 colheres de sopa de molho de tomate
  • 1 folha de louro
  • manteiga
  • vinagre branco
  • parmesão ralado
  • salsinha picada
  • caldo de peixe
Modo de preparo:
  1. Ponha as lulas e o camarão
  2. Deixe refogar com a própria água que irá criar, até cozinhar. Reserve.
  3. Derreta a manteiga e em segida junte o arroz e deixe dar uma leve refogada.
  4. Depois coloque o molho de tomate e um pouco de vinho branco e deixe evaporar.
  5. Junte aos poucos o caldo de peixe e o louro.
  6. Deixe cozinhar o arroz por aproximadamente 10 minutos. Caso ache necessário junte mais caldo de peixe.
  7. Depois junte os frutos do mar e deixe cozinhar durante 4 minutos.
  8. Por fim coloque 1 colher de sopa de manteiga e deixe derreter
  9. Desligue o fogo e junte o parmesão ralado
  10. Deixe que o calor do arroz derreta o queijo.

Esta receita está disponível no endereço:
https://www.receitasdecomida.com.br/risoto-de-frutos-do-mar.html