Risoto de tomate seco
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 500 gr de arroz arbório
- 200 gr de tomate seco
- 100 gr de manteiga Mococa
- 250 gr de parmesão ralado
- 1 xícara de chá de vinho branco
- 1 unidade de cebola picada
- 1 dente de alho esmagado
- 1 maço de rúcula
- 4 tablete de Caldo de Legumes
Modo de preparo:
- Dissolva tabletes de caldo de legume em 2 litros de água.
- Depois derreta a manteiga, refogue a cebola e o alho.
- Ponha o arroz, mexa por cinco minutos e acrescente o tomate seco.
- Acrescente o vinho e espere evaporar.
- Adicione o caldo aos poucos mexendo sem parar por aproximadamente 20 minutos.
- Depois de pronto, acrescente o queijo.