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Mogango Caramelado

Mogango Caramelado

Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:

 

  • 1 mogango
  • 1 pitada de sal
  • 1 ½ Kg de açúcar
  • 2 cascas de canela
  • 6 copos d´água
 
 
 

 

Modo de preparo:

 

  1. Corte o mogango ao comprido, no sentido dos gomos.
  2. Tire as sementes e o bagaço e divida os gomos em duas porções.
  3. Numa panela, de preferência de ferro, ponha 1Kg de açúcar, leve ao fogo e mexa com colher de pau até desmanchar.
  4. Adicione 4 copos d´água, depois metade dos pedaços de mogango, com a casca para baixo.
  5. Ponha as cascas de canela, tampe a panela e deixe ferver uns 20 minutinhos, regando com a calda de vez em quando.
  6. Retire os pedaços de mogango, quando prontos, e adicione ½ Kg de açúcar e 2 copos d´água, levando a ferver novamente.
  7. Ponha o restante do mogango na calda e repetir o processo.
  8. A calda tem que ser refeita cada vez que se colocar mais mogango, porque perde a cor. Um mogango deverá dar 18 pedaços, aproximadamente.

Esta receita está disponível no endereço:
https://www.receitasdecomida.com.br/mogango-caramelado.html