Sunomono
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 1 pepino japonês ou comum
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de molho de soja
- 3 colheres (sopa) de vinagre de arroz
- 4 colheres (sopa) de água
- peixe cru, polvo cozido, kani kama, camarão cozido
- (todos ou qualquer destes)
- gergelim torrado
Modo de preparo:
- Corte os pepinos em duas partes ao comprido, tire as sementes e corte-os em fatias finas.
- Passe um puco de sal sobre eles.
- Deixe descansar por uns 15/30 minutinhos.
- Em seguida passe por água corrente, escorra e esprema bem.
- Misture os 4 primeiros ingredientes em uma tigela.
- Acrescente os pepinos escorridos e misture com o molho feito acima. (Se quiser, dê uma provadinha e apure o gosto com açúcar/sal/molho de soja).
- Ponha em tigelas pequenas do tipo para sopa. Coloque os peixes, kani kama, etc cortados em pedaços pequenos sobre a mistura.
- Depois mais um pouco de gergelim torrado por cima