Camarão com Catupiry
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 1 colher, das de sopa, de margarina
- 1 colher, das de sopa, de óleo
- 1 colher, das de sopa, de cebola picadinha
- 1/2 xícara, das de chá, de leite
- 1 lata de palmito
- 1 queijo Catupiri grande
- 2 kg de camarão
- 4 tomates grandes batidos no liqüidificador
- Salsa e cebolinha
- Pimenta vermelha e pimenta-do-reino
- Sal
- Limão
- Maisena
Modo de preparo:
- Limpe os camarões, ponha com água e limão.
- Tempere com sal e pimenta do reino.
- Refogue a cebola picada no óleo e margarina misturados.
- Junte os camarões, os temperos e abafe.
- Quando ferver, adicione o suco de tomate e deixe no fogo uns quinze minutos.
- Coloque o palmito cozido.
- Engrosse com uma colherinha, das de chá, de maisena dissolvida no leite.
- Forre um pirex com o queijo Catupiri, espalhando bastante, como se estivesse forrando uma fôrma com massa.
- Sobre o Catupiri, ponha o recheio de palmito e camarão.
- Polvilhe com bastante parmesão ralado e coloque no forno quente.