Rabada
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 1 rabada bem limpa
- 2 cebolas grandes picadas
- 2 colheres, das de sopa, de óleo
- 4 tomates picados
- Pimenta do reino, sal, alho e cheiro-verde a gosto
Modo de preparo:
- Refogue a rabada, pondo numa panela o óleo e a cebola até que fique corada.
- Depois, coloque os temperos e, finalmente, a água até cobrir bastante.
- Tampe a panela e deixe cozinhar.
- A rabada é de difícil cozimento, portanto, é bom verificar de vez em quando ou pôr em panela de pressão ou, ainda, adicionar mais água, se necessário.
- Experimente com o garfo para ver se está macia.
- O molho deve ser bem grosso. Salpique cheiro-verde e depois está pronta para servir.