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Risoto de Carne de Sol

Risoto de Carne de Sol

Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:

 

  • 1/2 maço de coentro picado
  • 1 quilo e 250 gramas de carne de sol
  • 1 colher de sopa de banha de porco
  • 2 cebolas picada
  • 3 alhos espremido
  • 250 gramas de toucinho fresco picado
  • 500 gramas de arroz
  • sal e pimenta do reino a gosto
 
 
Modo de preparo:

 

  1. Limpe e lave a carne de sol.
  2. Ponha a carne numa vasilha e escalde 2 vezes com água fervente.
  3. Deixe escorrer e quando estiver seca, corte e pedaços pequenos.
  4. Numa panela, esquente a banha e ponha o toucinho, até obter o torresmo.
  5. Junte o alho, as cebolas e deixar ficar dourarado.
  6. Adicione a carne de sol e refogue até começar a fritar.
  7. Misture o coentro e a pimenta do reino. Mexer bastante.
  8. Cubra com água e deixe cozinhar até que a carne esteja quase macia e seca.
  9. Acrescente em seguida o arroz, misture bem com a carne de sol e deixe refogar por 3 minutinhos.
  10. Cubra com água o suficiente para cobrir a mistura 2 dedos acima do seu volume e corrija o sal.
  11. Deixe cozinhar até que o arroz esteja cozido e sirva em seguida.

Esta receita está disponível no endereço:
https://www.receitasdecomida.com.br/risoto-de-carne-de-sol.html