Filé mignon ao molho de mostarda com risoto de alho poró
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
FILÉ AO MOLHO MOSTARDA:
- 1 kg de filé mignon em bifes não muito finos
- 3 dentes de alho espremidos
- Mostarda de dijon a gosto (mais ou menos 1 colher de sopa)
- Sal e pimenta a gosto
- 1 cubo de caldo de legumes
- 1/2 xícara (café) de azeite de oliva
- 1/2 colher (sopa) de manteiga
- 2 xícaras de chá de creme de leite fresco
RISOTO DE ALHO PORÓ
- 2 xícaras (chá) de arroz (arbóreo)
- Caldo de legumes fervente
- 1 xícara de chá (mais ou menos) de leite
- 5 xícaras (chá) de alho poró picado
- Manteiga e azeite o suficiente para fritar o alho e o alho poró
-
2 dentes de alho espremidos
Modo de preparo:
FILÉ AO MOLHO MOSTARDA
- Grelhe os filés na manteiga e adicione um mistura de sal com a pimenta
- Depois de grelhados, reserve
- Frite o alho na manteiga com azeite até ficar transparente
-
Adicione a mostarda o caldo de legumes e o creme de leite, acerte o sal se necessário e despeje sobre os filés, sirva em seguida
RISOTO DE ALHO PORÓ
- Primeiro frite o alho e o alho poró na manteiga com um pouco de azeite,
- Coloque o arroz e adicione a água fervente aos poucos até que o arroz esteja no ponto
- Ponha um pouco de leite, acerte o sal e sirva em seguida