Sonho Recheado
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 1/2 copo de água.
- 1 colher (café) de sal
- 2 ovos
- 50 gramas de fermento biológico fresco
- 100 gramas de margarina
- 100 gramas de açúcar
- 500 gramas de farinha de trigo
- Essência de baunilha
Ingredientes do Recheio:
- 1 litro de leite
- 4 gemas
- 75 gramas de farinha de trigo
- 250 gramas de açúcar
- Fava de baunilha.
Modo de preparo:
Preparo da Massa:
- Faça uma esponja com 50 gramas de farinha de trigo, fermento, um pouco de água e deixe descansae por 15 minutinhos.
- Após este descanso coloque o restante dos ingredientes e faça uma massa bem macia.
- Espere a massa crescer por 10 minutos; após este descanso faça bolinhas de 30 gramas cada e ponha em assadeiras levemente untadas.
- Espere o crescimento da massa coberta com um pano até quase atingir o seu dobro e frite os sonhos em óleo não muito quente e lentamente.
Preparo do Recheio:
- Leve o leite para ferver com metade do açúcar; quando estiver fervendo misture a outra metade do açúcar com farinha de trigo peneirada e despeje junto.
- Sempre mexendo para não encaroçar coloque o restante dos ingredientes, cozinhe por mais alguns minutos e está pronto o creme.
- Aguarde para esfriar, recheie os sonhos e por cima polvilhe açúcar de confeiteiro.