Cheesecake com morango
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 1 disco de pão-de-ló
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 3 ovos pequenos
- 40 gr de manteiga derretida
- 150 gr de açúcar
- 150 gr de creme de leite azedo (incorpore um pouco de limão ao creme de leite fresco)
- 520 gr de queijo, tipo Pensylvania, em temperatura ambiente
- geléia de framboesa
- gelatina
Modo de preparo:
- Ponha o pão-de-ló numa forma de aro solto e pincele com a manteiga derretida.
- Bata o queijo com uma colher de pau, até obter uma textura bastante cremosa. Reserve.
- Bata os ovos com o açúcar na batedeira, em velocidade baixa, e vá acrescentando o queijo. Aumente a velocidade da batedeira e continue batendo até que os ingredientes se misturem completamente.
- Ponha essa massa sobre o pão-de-ló e coloque ao forno pre-aquecido por cerca de 30min.
- Sem abrir o forno, bata na tampa do fogão, se o centro do cheesecake estiver meio amolecido está bom, pois se tornará firme ao esfriar.
- Deixe amornar. Misture o creme azedo com o açúcar e passe em toda a superfície.
- Espere esfriar e coloque à geladeira. Derreta a geléia com um pouco de gelatina e espalhe sobre o cheesecake.
- Quando a geléia firmar retire o anel da forma. Sirva gelado.