Curau de milho
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 2 e 1/2 xícaras de açúcar
- 8 xícaras de leite
- 12 espigas de milho verde
- pitada de sal
Modo de preparo:
- Lave bastante as espigas de milho, rale suavemente num ralador e raspe bem os sabugos com a ajuda de uma colher.
- Ponha numa tigela e adicione o leite, misture bem e deixe a massa descansar por 10 minutinhos, ponha num pano bem limpo ou peneira fina e esprema muito bem.
- Unte com um pouco de óleo de canola uma forma de bolo (furo no meio).
- Ponha numa panela o caldo de milho e coloque o açúcar, misture bem e leve ao fogo cozinhando lentamente até que o curau engrosse, cerca de 40 minutos.
- Despeje a mistura na forma untada e deixe esfriar.
- Leve à geladeira e sirva salpicando com um pouco de canela.