Casquinha de Siri à moda Paulista
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 1/2 kg de siri
- 1 colher(es) (sopa) de manteiga
- 1 unidade(s) de pão francês
- 1 copo(s) de leite
- 1 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
- 1 unidade(s) de cebola picada(s)
- 2 unidade(s) de tomate sem casca(s) e sem semente(s)
- 3 dente(s) de alho picado(s)
- 3 colher(es) (sopa) de salsinha picada(s)
- 4 unidade(s) de gema de ovo
- quanto baste de pimenta-do-reino branca
- quanto baste de farinha de rosca
- quanto baste de queijo ralado
- quanto baste de sal
Modo de preparo:
- Refogue na manteiga a cebola picada alho picado tomate sem pele e salsinha picada.
- Junte a carne de siri e o pão. Misture bastante.
- Tempere com sal. Engrosse com a farinha diluída no leite.
- Assim que estiver cozido junte as gemas Recheie as casquinhas.
- Polvilhe o queijo ralado misturado à farinha de rosca.