Ovo de Páscoa recheado com chocolate ao leite ou meio amargo

1. Derreta o chocolate em banho-maria
2. A água do banho-maria não pode ferver, se você tiver um termômetro melhor
3. A temperatura do chocolate derretido não pode ultrapassar 45°C, senão derrete o açúcar do chocolate e só queremos que derreta a manteiga de cacau
4. Tempere o chocolate conforme indicação da embalagem, pode passando o chocolate sobre o mármore rapidamente, até colocar um pouco nos lábios e sentir o chocolate frio, a temperatura depende do sabor do chocolate, verifique a embalagem
5. Coloque chocolate nas formas, distribua por toda ela
6. Vire para escorrer o excesso
7. Leve para gelar virado sobre papel manteiga
8. Se a camada ficar fina faça mais uma camada de chocolate
9. Após endurecer, espalhe o recheio de sua preferência e volte à geladeira por alguns minutos
10. Cubra o recheio com uma camada de chocolate e leve para gelar até endurecer
11. Desenforme e embale a seu gosto

Recheio de chocolate branco:

1. Derreta o chocolate em banho-maria
2. Tire do fogo, acrescente o creme de leite e mexa até ficar homogêneo
3. Deixe esfriar para usar
    

Recheio de beijinho:

1. Leve o leite condensado e o coco ao fogo, mexendo sempre, até engrossar
2. Deixe esfriar para usar

Recheio de Amarula:

1. Derreta o chocolate branco em banho-maria
2. Tire do fogo, acrescente o creme de leite e mexa até ficar homogêneo
3. Adicione Amarula aos poucos, mexendo bem, fica um pouco pesado no início, até obter o ponto de sua preferência
4. Eu coloco bastante licor, mas fica bem forte, então é bom colocar e provar, sempre aos poucos
5. O recheio de Amarula deixo esfriar na geladeira para endurecer um pouco