Quentão tradicional
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 1 1/2 xícaras de açúcar
- 1 1/2 xícara de água
- 50 g de gengibre cortado em fatias finas (1/4 de xícara)
- 3 limões cortados em rodelas
- 4 xícaras de pinga
- 3 cravos da índia
- 2 pedaços pequenos de canela em pau
Modo de preparo:
- Coloque o açucar no fogo e aqueça o açúcar em fogo alto, mexendo de vez em quando até caramelizar
- Adicione todos os ingredientes menos a pinga e ferva mexendo até dissolver o açúcar
- Coloque a pinga, com cuidado, de preferência fora do fogo para não incendiar, misture e deixe ferver em fogo baixo por 3 minutos
- Dê prefer6encia para servir em caneca de barro ou louça, porque as de metal tiram um pouco o sabor do quentão.