Molho Carbonara
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 1 ovo inteiro
- 1 colher(es) de sopa de azeite extravirgem
- 2 gemas
- 2 colher(es) de sobremesa de queijo pecorino
- 200 grama(s) de espaguete
- 75 grama(s) de bacon cortado em cubos
- Pimenta preta moída a gosto
Modo de preparo:
- Frite os cubos de bacon em uma frigideira com um pouco de azeite.
- Numa tigela bata as gemas, o ovo e o queijo ralado.
- Tempere a mistura com pimenta preta moída e junte o bacon frito. Reserve.
- Cozinhe a massa em água fervente e sal durante o tempo sugerido pelo
- fabricante.
- Escorra a massa reservando um pouco da água do cozimento.
- Junte a massa ao creme de ovos, adicione uma concha da água do cozimento e misture bastante para dar cremosidade.
- Sirva em seguida.