Mousse Clássica de Chocolate

1. Esquente em banho-maria o Creme de Leite. 
2. Numa batedeira, bata as claras com o açúcar até dobrar de volume. 
3. Misture suavemente ao creme de chocolate. 
4. Coloque em taças e leve à geladeira por cerca de 3 horas. 
5. Decore com cerejas, chantilly ou raspas de chocolate.

Congelamento:

1. Congele a mousse de Chocolate, pondo em taças que resistam ao congelamento. 
2. Pode conservar até 3 meses em freezer ou duplex. 
3. Para descongelar, deixe em geladeira com cerca de 4 horas de antecedência.

Microondas:

1. Ponha num recipiente refratário, o Creme de Leite e leve ao microondas por cerca de 1 minuto em potência alta, mexendo na metade do tempo. Retire do microondas, junte um tablete de Chocolate picado e volte ao microondas por cerca de 30 segundos em potência alta. 
2. Mexa até obter um creme homogêneo. Bata as claras em neve firme. 
3. Acrescente aos poucos o açúcar. 
4. Misture levemente ao creme de chocolate. 
5. Coloque em taças e leve à geladeira por cerca de 3 horas. 
6. Decore com cerejas, chantilly ou raspas de chocolate.