Centopéia

Glacê:

1. Numa panela média, misture as claras e o açúcar e coloque no fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 3 minutinhos. 
2. Retire do fogo e bata em uma batedeira por cerca de 5 minutos ou até dobrar de volume. 
3. Apague e passe sobre os cupcakes. 
4. Antenas e patas: Derreta o Chocolate em banho-maria e faça a temperagem: retire-o do banho-maria e continue mexendo, na própria vasilha até que esteja frio (verifique a temperatura encostando um pouco de Chocolate no lábio: a sensação deve ser de frio. 
5. Caso tenha um termômetro a temperatura deve ser de 28°C). Coloque num saco de confeitar com um bico fino e faça as perninhas e a antena da centopéia com 5cm, sobre uma assadeira forrada com papel de alumínio. 
6. Ponha na geladeira até secar. reserve.

Montagem:

1. Polvilhe o açúcar, cobrindo toda a superfície do glacê. 
2. Faça bolinhas com a pasta americana e utilize os mini confeitos de chocolate para montar os olhos. 
3. Utilize as balas de goma vermelhas cortadas para fazer a boca. 
4. Para o nariz, utilize um confeito de chocolate sempre usando o glacê para fixar a decoração e finalize com as antenas. 
5. Decore o corpo da centopéia fixando as patinhas de chocolate e com balas de goma e confeitos de chocolate livremente. Sirva.