Quindim Moça
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 1/2 pacote de coco seco ralado (50g)
- 1 lata de Leite condensado
- 4 ovos
- 8 gemas
- manteiga para untar
- açúcar para polvilhar
Modo de preparo:
- Hidrate o coco em meia xícara (chá) de água e reserve.
- Passe os ovos e as gemas por uma peneira. Acrescente o Leite condensado, quatro colheres (sopa) de água, o coco reservado e misture bastante, sem bater. Reserve.
- Unte,com manteiga e polvilhe com açúcar uma forma de furo central (19cm de diâmetro).
- Despeje a massa de quindim reservada, mexendo sempre, para que o coco fique distribuído uniformemente.
- Disponha a forma numa assadeira grande. Com cuidado, ponha água dentro da assadeira até atingir a metade da altura da forma.
- Coloque no forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutinhos.
- Desenforme o quindim ainda morno.
- Ponha numa travessa para que esfrie totalmente antes de colocar na geladeira. Sirva gelado.