Quibe de grão-de-bico e cenoura bom
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho amassado
- 1 cenoura média ralada
- 1 Creme de Leite
- 1 xícara (chá) de trigo para quibe
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 xícaras (chá) de grão-de-bico cozido e amassado
- 2 colheres (sopa) de folhas de hortelã picadas
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
- suco de 1 limão
- azeite para untar
- molho de soja para pincelar
Modo de preparo:
- Ponha o trigo numa tigela e cubra com água.
- Deixe de molho por cerca de 40 minutinhos.
- Escorra bastante a água e misture com o restante dos ingredientes.
- Ponha num refratário médio (20x30cm) untado, alisando bem a superfície.
- Pincele com azeite e molho de soja.
- Faça desenhos com a ponta de uma faca na superfície e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutinhos ou até dourar.
- Espere amornar, corte em quadrados e sirva com gomos de limão.