Sopa Fria de Tangerina
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 1/2 tomate italiano em cubos
- pimenta dedo-de-moça picadinha a gosto
- salsão em cubos a gosto e um talo para decorar
- 500 mililitro (ml) de suco de tangerina
Modo de preparo:
- Coloque no fogo o suco de tangerina e deixe diminuir, ou seja, deixe evaporar, por 20 minutinhos, até conseguir uma textura espessa.
- Misture a pimenta e ponha à mistura à geladeira (o chef recomenda 24 horas, mas se tiver pressa, você pode deixar apenas até que fique bem geladinho).
- Corte o tomate e o salsão e coloque numa taça nesta ordem: primeiro o tomate, depois o suco de tangerina e, no final, o salsão em cubos.
- Decore com o talo de salsão e sirva em seguida.