Gazpacho
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 1/2 copo(s) de azeite extravirgem
- 1/4 de pimentão amarelo pequeno
- 1/4 de pimentão verde pequeno
- 1/4 de pimentão vermelho pequeno
- 1 pepino japonês
- 1 copo(s) de água
- 1 cebola roxa média
- 2 dente(s) de alho torrados
- 2 fatia(s) médias torradas de pão
- 6 tomates médios italianos maduros
- Acompanhamentos
- salsinha a gosto
- azeite extravirgem a gosto
Modo de preparo:
- Cortes todos os ingredientes grosseiramente.
- Misture todos os itens em um liquidificador e bata.
- Peneire a massa obtida e deixe gelar.
- Sirva numa cumbuca, decore com fios de azeite e salsinha picadinha.
- Corte as torradas em cubinhos e sirva à parte ou ponha sobre o gazpacho.
- O chef ainda aconselha, como opcional, servir uma porção pequena de pimentões e cebolas picadas finamente, que pode ser adicionada ao gazpacho a gosto.
Dicas:
Dica:
Faça o alho torrado, cortando em fatias e ponha numa frigideira com azeite, levando ao fogo bem baixo, para que torre bem devagarinho.