Vichyssoise
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 300 mililitro (ml) creme de leite
- 300 grama(s) cebola em fatias finas
- 600 grama(s) batata cortada em tirinhas bem finas
- 900 grama(s) de alho-poró em fatias finas (somente a parte branca)
- 2,5 litro(s) caldo de legumes
- sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
- Refogue o alho-poró e a cebola juntos na manteiga até amolecer.
- Coloque a batata e refogue por mais dois minutinhos.
- Junte o caldo de legumes e deixe cozinhar por 20 minutinhos.
- Ponha o creme de leite, mexa bem e cozinhe por mais cinco minutos.
- Bata no liquidificador até ficar um creme bem liso e passe em uma peneira fina.
- Sirva fria.