Humitas
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 1 cebola picada
- 1 colher(es) de sopa de azeite
- 1 e 1/2 pimentão vermelho
- 2 copo(s) de leite
- 2 colher(es) de sopa de manteiga
- 8 espigas de milho verde (guarde as palhas)
- sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
- Rale as espigas de milho para extrair o suco dos grãos.
- Ponha as palhas de milho num recipiente com água quente para que amoleçam um pouco. Reserve.
- Numa panela, refogue a cebola com a manteiga e o azeite até dourar.
- Coloque o milho ralado e o pimentão cortado em fatias bem pequenas, mexendo bem para não grudar.
- Tempere com sal e pimenta. Use um pouco de leite para diluir, se o creme ainda estiver muito grosso.
- Dobre as palhas formando copinhos.
- Recheie com o creme de milho (se quiser ponha queijo ralado ou mozarela) e feche dobrando a boca do copinho.
- Amarre os pacotinhos com pedaços das folhas de milho ou barbante.
- Ferva em água por cerca de 20 minutinhos e sirva.