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Mini Coxinhas de Galinha Caipira

Mini Coxinhas de Galinha Caipira

Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:

Massa

  • 1/2 barra de manteiga (100g)
  • 1 litro(s) litro de caldo de galinha
  • 1 colher(es) de sopa de sal
  • 1 quilo(s) de farinha de trigo

Recheio

  • 1 xícara(s) de chá de caldo de galinha
  • 1 quilo(s) de galinha caipira cozida e desfiada
  • 1 maço(s) de cheiro verde
  • 3 dentes de alho
  • 3 cebolas
  • 3 colher(es) de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto

Montagem

 

  • 1/2 litro(s) de leite integral
  • 2 ovos
  • Quanto baste de farinha de rosca
  • Quanto baste de farinha de trigo

 

Modo de preparo:

Massa

  1. Ferva o caldo de galinha com a manteiga e o sal. 
  2. Retire do fogo e adicione a farinha de trigo, de uma só vez, mexendo até formar uma massa homogênea. 
  3. Retire do fogo e sove a massa até soltar das mãos. Reserve.

Recheio

  1. Doure o alho e a cebola no azeite. 
  2. Coloque o caldo de galinha, e no final a galinha desfiada e o cheiro verde. 
  3. Tempere com sal e pimenta à gosto. Reserve.

Montagem

  1. Abra pequenas porções de massa na mão formando um disco, recheie com o frango e modele as coxinhas. 
  2. Empane na seguinte sequência: passe na farinha de trigo, nos ovos batidos com leite e no final na farinha de rosca. Frite em óleo quente (180°C) até dourar.

Esta receita está disponível no endereço:
https://www.receitasdecomida.com.br/mini-coxinhas-de-galinha-caipira.html