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Salada de Beterraba com Queijo de Cabra

Salada de Beterraba com Queijo de Cabra

Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:

Molho

  • 1/2 limão
  • 1 colher(es) de chá de aceto balsâmico
  • 2 colher(es) de sopa de azeite extra-virgem
  • 5 framboesas ou mirtilos

Salada

  • 1 colher(es) de sopa de azeite extra-virgem
  • 1 colher(es) de chá de aceto balsâmico
  • 2 colher(es) de chá de amêndoas agridoces
  • 6 lâminas de queijo de cabra
  • 200 grama(s) de minibeterrabas
  • tomilho a gosto
  • orégano fresco a gosto
  • folhas verdes a gosto
  • flor de sal a gosto

 

Modo de preparo:

Molho

  1. Bata todos os ingredientes no liquidificador ou mixer e reserve.

Salada

  1. Embrulhe no papel alumínio a beterraba com casca previamente temperada com azeite, aceto balsâmico, tomilho e orégano fresco. 
  2. Asse por 1 hora ou até ficar macia.
  3. Num prato, faça uma cama de mix de folhas verdes. 
  4. No centro, ponha as lâminas de queijo e, no final, a beterraba assada. 
  5. Coloque sobre toda a salada as amêndoas e finalize com o molho e a flor de sal.
  6. As amêndoas agridoces podem ser encontradas em casas especializadas.
  7. Caso não tenha flor de sal, substitua por sal comum.

Esta receita está disponível no endereço:
https://www.receitasdecomida.com.br/salada-de-beterraba-com-queijo-de-cabra.html