Sopa de tomate com queijo cottage
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 1 dente(s) de alho brunoise
- 8 tomates maduros
- 10 grama(s) de queijo cottage
- 20 grama(s) de abacate
- 40 grama(s) de aipo brunoise
- 100 grama(s) de cebola brunoise
- 200 mililitro (ml) de suco de tomate
- coentro brunoise
Modo de preparo:
- Asse os tomates a 180ºC até que fiquem macios e murchos.
- Retire as cascas e as sementes.
- Numa panela média, saltear a cebola, o alho e o aipo.
- Adicione os tomates e o suco de tomate. Deixar cozinhar, mexendo de vez em quando, por 20 minutinhos.
- Servir quente com uma fatia de abacate, uma quenelle de queijo cottage e coentro salpicado.