Canja de galinha
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 500 g de peito de frango
- 2 l de caldo de galinha (se for usar cubos, dissolva apenas 2)
- 2 xícara (chá) de cenouras em cubos
- 2 batatas
- 1/2 xícara (chá) de arroz branco
- 1 pitada de noz-moscada
- sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
- Ponha o arroz numa peneira, lave bem e deixe escorrer a água
- Em seguida corte os legumes em cubos
- Coloque o caldo de galinha em uma panela, tampe e leve ao fogo médio até ferver
- Depois, abaixe o fogo, acrescente o peito de frango e deixe cozinhar por 40 minutos.
- Retire o peito de frango da panela e reserve
- Adicione o arroz, a batata e a cenoura ao caldo da panela e deixe cozinhar por 10 minutos.
- Durante esse tempo, desfie o frango com a ajuda de uma faca e de um garfo.
- Ponha o frango desfiado na panela com o arroz, a batata e a cenoura
- Tempere com noz-moscada, sal e pimenta-do-reino
- Deixe cozinhar por mais 10 minutos.
- Transfira a canja para uma sopeira
- Sirva quente.