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Polenta ao Parmesão

Polenta ao Parmesão

Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
  • 1/2 quilo(s) de fubá
  • 1/4 xícara(s) de chá de chá de óleo
  • 2 litro(s) e 800 ml de água
  • 2 colher(es) de sopa de sal
  • Queijo parmesão ralado a gosto

 

Modo de preparo:
  1. Dissolva o fubá em 800 ml de água fria, mexendo bastante e reserve.
  2. Coloque o restante da água (2 litros) para ferver em uma panela, em fogo alto. 
  3. Quando atingir fervura, adicione o sal e o óleo.
  4. Despeje o fubá dissolvido aos poucos, mexendo para não empelotar. 
  5. Abaixe o fogo e misture sem parar até começar engrossar e ferver (aproximadamente 15 minutinhos).
  6. Tampe a panela e cozinhe por mais 30 minutinhos. 
  7. Apague o fogo. Transfira o conteúdo da panela para uma forma retangular (30 x 40) untada com óleo e deixe esfriar.
  8. Quando estiver bem fria, corte em cubos e frite em óleo bem quente (180ºC).
  9. No final, arrume as polentas fritas numa travessa e polvilhe o queijo parmesão ralado por cima.

Esta receita está disponível no endereço:
https://www.receitasdecomida.com.br/polenta-ao-parmesao.html