Batatas Bravas
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 1 quilo(s) de batata asterix
- 1 litro(s) de óleo de canola
- 2 colher(es) de sopa de páprica picante
- 5 ovos
- molho tabasco a gosto
- sal e pimenta a gosto
- óleo o suficiente para fritar
Modo de preparo:
- Descasque as batatas, corte com um aro de 2,5 cm de diâmetro por 4 cm de altura.
- Com um boleador pequeno, faça uma cavidade nos cilindros de batata para que pareça um copinho.
- Coloque no fogo para pré-cozinhar em água quente, até que esteja macio, porém firme. Reserve.
- Para fazer a maioneses, bata no liquidificador os 5 ovos, a páprica, o tabasco e o óleo de canola.
- Tempere com sal e pimenta e reserve.
- Frite os copinhos de batata até dourar.
- Recheie com a maionese picante e sirva como entrada.