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Berinjela e Mozarela ao Forno

Berinjela e Mozarela ao Forno

Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
  • 1 fio de azeite para finalizar
  • 2 dente(s) de alho cru sem o embrião
  • 2 colher(es) de sopa de azeite
  • 2 colher(es) de sopa azeite de alho
  • 3 berinjelas
  • 4 mozarelas de búfala em rodelas
  • 20 grama(s) parmesão ralado
  • sal e pimenta a gosto
  • 100 grama(s) molho de tomate
  • folha de tomilho fresco

 

Modo de preparo:
  1. Corte as berinjelas ao meio, no sentido do comprimento e faça fendas na superfície, para que elas absorvam os temperos.
  2. Tempere com sal, pimenta e azeite.
  3. Preencha as fendas rodelinhas de alho e ramos de tomilho. 
  4. Ponha num refratário, cubra com papel-alumínio e coloque no forno médio para cozinhar por aproximadamente 30 minutinhos.
  5. Retire o papel-alumínio e verifique o cozimento (tem que estar bem macia). 
  6. Regue com fio de azeite e cubra com molho e parmesão. 
  7. Ponha no forno para gratinar.
  8. Corte a berinjela em 3 partes e disponha sobre elas as rodelas de mussarela de búfala. 
  9. Regue com um fio de azeite e sirva a seguir.

Esta receita está disponível no endereço:
https://www.receitasdecomida.com.br/berinjela-e-mozarela-ao-forno.html