Tortillas de Batatas
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 1 quilo(s) de batatas
- 2 cebolas grandes
- 5 rodela(s) de pimenta dedo-de-moça
- 8 ovos
- azeite de oliva o quanto baste
Modo de preparo:
- Numa frigideira de ferro ou aço inox ponha as batatas e as cebolas cortadas em lâminas e a pimenta.
- Ponha o azeite em abundância para frite.
- Depois de douradas e bem crocantes, escorra bem o azeite e retire da frigideira pondo as batatas e as cebolas bem quentes nos ovos batidos previamente.
- Esquente bem uma frigideira antiaderente com gotas de azeite.
- Deixe fritar por uns minutos e com ajuda de um prato vire de outro lado.
- Espere outra vez por alguns minutos até que os ovos estejam cozidos e sirva quente.
- Fica deliciosa também servida fria.